Alkoholické nápoje neprodáváme osobám mladším 18 let.
Originální italský parmazán! Kusy o váze 400–700 gramů jsou vakuově zabaleny. jedná se o parmazán „vecchio“ zrající až 24 měsíců.
Originální italský parmazán! Kusy o váze 400–700 gramů jsou vakuově zabaleny. jedná se o parmazán „vecchio“ zrající až 24 měsíců.
Cena bude upřesněna na základě váhy aktuálně naskladněných balení.
Pro vkládání recenzí je nutné se přihlásit.
3. 7. 2013 10:05
8. 7. 2013 10:27
16. 4. 2013 22:05
16. 4. 2013 22:25
20. 4. 2011 22:34
320 Kč
Nejznámější a nejrozšířenější španělský sýr Manchego z oblasti La Mancha. Tento sýr zrál po dobu 6 měsíců, kdy došlo také k jeho částečnému vysušení a zvýraznění chuti. Teplota pro skladování…
400 Kč
Skladem Produkt je skladem u winebar.cz. Může být tedy do 24 hodin od objednání předán na výdejní místo e-shopu.
Rakouský sýr. Typický alpský sýr, tzv. Bergkäse - tvrdý dlouhozrající horský sýr. Tento horský sýr je vyrobený z mléka od krav, krmených výhradně v létě trávou a v zimě senem, tedy žádnou siláží.…
300 Kč
Skladem Produkt je skladem u winebar.cz. Může být tedy do 24 hodin od objednání předán na výdejní místo e-shopu.
Španělský kozí sýr. Váha sýru je přibližná s tolerancí 5 %.
280 Kč
Skladem Produkt je skladem u winebar.cz. Může být tedy do 24 hodin od objednání předán na výdejní místo e-shopu.
Španělský sýr. Váha sýru je přibližná s tolerancí 5 %.
220 Kč
Skladem Produkt je skladem u winebar.cz. Může být tedy do 24 hodin od objednání předán na výdejní místo e-shopu.
Rakouský sýr. Typický alpský sýr, tzv. Bergkäse - tvrdý dlouhozrající horský sýr. Tento horský sýr je vyrobený z mléka od krav pasoucích se v nadmořské výšce 1600m nad mořem a výše. Krmené jsou…
Může se vyrábět pouze v pádské nížině, oblasti měst Parma, Reggio Emilia, Modena, Mantova a pravém břehu Pádu (Po) a v Bologni na pravém břehu řeky Reon. Chuť je dána nejen výrobním postupem, ale i kvalitou a chutí mléka, která je dána tím, jaké organoleptické látky jsou obsaženy v travách, které krávy na pastvinách spasou. Do mléka nesmí být přidávány žádné chemické, antifermentační látky, ani barviva. Večerní mléko se dá ustát, ráno se z něj sundá z povrchu smetana a doplní se ranním mlékem. Pak se přidá zákys ze včerejší výroby, živé fermenty, které se získají tak, že se nechá zkysnout syrovátka z předcházejícího dne. Pak se mléko zahřeje na 33 °C přidá se k němu "gaglio" - zákys, který se získává ze žaludku mléčného telete. Tak vznikne "cagliata", mléčná sýřenina, která se míchá do jemna a pak se zahřívá až na 55°C, asi po dobu 15 min. Za půl hodinu se hustá hmota naklade na plátno a vytáhne z kotle. Nechá se odkapat a vloží se do dřevených forem. Po několika hodinách se sýr vytáhne z formy a vypálí se z boku datum a značka výrobce. Po dobu asi 10 dní se nechá na dřevěných policích zrát a často se obrací. Poté se dá do solné lázně na 20-25 dní. Pak se nechá oschnout na slunci, aby vnější kůrka ztvrdla. Přenese se do skladu, kde je každý den kartáčován a obracen. Celý proces zrání trvá 18 až 36 měsíců.
nebylo by tedy jednodušší uvádět cenu za kiogram, vzhledem k různé váze jednotlivých balení?