Přeskočit na kategorie produktů Přeskočit na košík Přeskočit na navigaci
Wine Bar s.r.o. Menu

Chianti Classico

Pravděpodobně nejznámnější italská oblast, která od roku 1984 spadá do nevyšší klasifikace DOCG. Minimálně z 80% musí být víno vyrobené z odrůdy Sangiovese, lokální odrůdy Canaiolo a Colorino je možné přidávat k Sangiovese, stejně jako Merlot a Cabernet Sauvignon. Chianti Classico DOCG musí zrát nejméně čtyři měsíce, vína s označením superiore ještě o další tři měsíce déle. Vína s označením Riserva musí splňovat minimální délku zrání třicet osm měsíců. O vinařství Piemaggio se více dočtete níže.

Vinařství Piemaggio se nachází ve vesničce Le Fioraie, v samém srdci Chianti classico. Vinice se rozkládají na ploše 12 hektarů na svazích s jížní nebo jihozápadní orientací. Nadmořská výška se pohybuje od 380 do 480 metrů nad mořem, vedení révy je systémem Guyot. Vinice obklopují ze všech stran husté lesy, které slouží jako ochlazující prvek v horkých letních dnech. Podloží je typické pro oblast Chianti Classico – zvětralý pískovec alberese a modrošedý křídový slín galestro.

"Legenda říká, že jméno Le Fioraie je spojeno s poutním mnichem, který kdysi prošel kolem panství v době velmi horkých dní. Poutník vyčerpaný náročnou cestou v teplém počasí omdlel. Tři sestry mu nabídly sklenici vody. Poutník poděkoval a pokračoval v pouti, ale nikdy na místo nezapomněl. Po několika měsících se vrátil, začal stavět malý kostel a zasadil několik vinic. "

Sestry, které poutníkovi nabídly vodu, prodávaly květiny. Le Fioraie znamená v italštině prodejci květin. Zobrazení tří sester prodávajících květiny se pak stalo motivem pro etikety vín Piemaggio.