Valpolicella - Antiche Terre - Amarone de la Valpolicella 2011 Riserva del Fondatore 0,75l v dárkovém tubusu

Vinice: Riserva del Fondatore je vínem tří generací vinařů. Jsme hrdí na to, že spojujeme staré tradice s moderními vinařskými postupy, abychom vytvořili autentický výraz terroir jako poctu zakladateli vinařství. Hrozny pocházejí s terasovitých vinic oblasti Valpantena, která je součástí Valpolicely. Najdeme zde půdy štěrkové, vulkanické a naplaveniny.

Výroba: Hrozny jsou sklizeny ručně a pečlivě vybrány před tím, než jsou umístěny k odpočinku a sušení v procesu známém jako metoda "Appassimento" po dobu 3 až 4 měsíců. Po fermentaci se víno přesunuje do malých francouzských dubových sudů po dobu 24 měsíců a následně se lahvuje.

Chuťový profil: Víno má sytě granátovou barvu. Ve vůni najdeme aroma aroma švestek, třešní a malin s nádechem koření. Pozoruhodná kytice komplexního, elegantního balsamického nosu s třešní, ostružinou a sladkými mandlemi. Ovocné tóny jsou perfektně integrovány do hebkých tříslovin dodávají vínu na plnosti, bohatosti a dlouhém závěru.

Párování s jídlem: Doporučujeme k pečeným masům, grilovaným steakům a zralým sýrům.

Doporučujeme dekantovat, alespoň hodinu před konzumací a podávat do velkých hlubokých sklenic.

Odrůdy: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella.

kyseliny: 5,9g/l