Nová vlajková loď vinařství. 100% Negroamaro ze sušených hroznů. Rosso Salento IGT. Limitovaná produkce. Víno ohromující, husté, koncentrované a neuvěřitelně aromatické.
Doporučujeme podávat při teplotě 18 -20 C
Vinice: Hrozny pocházejí z 60 let staré vinice s velmi nízkým výnosem, pouze 900 gramů hroznů z keře. Réva je vedena systémem Alberello pugliese. Hustota výsadby je 4200 keřů na hektar.
Výroba: Hrozny jsou sklízeny ručně, v malých bedýnkách dopraveny do vinařství, zde jsou sušeny. Po alkoholové fermentaci následuje zrání v barikových sudech z francouzského dubu po dobu 30 měsíců. Následuje zrání v lahvi po dobu 8 měsíců
Chuťový profil: Ohromující buket.Výrazná aromatika po nakládaných švestkách a šťavnatých ostružinách, cítit můžeme i sušené fíky. Na patře je koncentrace a hustota chutí ohromující. Neuvěřitelně silné víno, které díky intenzivní ovocné vůni a chuti zůstává na patře navždy.
Párování s jídlem: Doporučujeme podávat při teplotě 18-20 C , víno k meditaci
