Znojemsko

Naši zemi můžeme rozdělit na 2 vinařské oblasti, Čechy a Moravu.

A právě nejvýznamnější vinařskou oblast najdeme na Moravě. Ta je podle legend i archeologických pramenů územím s nejstarší vinohradnickou a vinařskou tradicí u nás.

Leží okolo 49. rovnoběžky, stejně jako třeba vinařská oblast Champagne nebo nejlepší vinařské oblasti Německa.

Najdeme tady 17 091 hektarů vinohradů (rok 2020), což je 96 % ploch registrovaných vinic na území České Republiky.

Táhne se od Znojma po Uherské Hradiště a je tvořena 4 vinařskými podoblastmi - Znojemskou, Slováckou, Velkopavlovickou a Mikulovskou.

My se zaměříme dnes na Znojemskou podoblast, která zahrnuje západní část jižní Moravy od Podyjí a východních svahů Českomoravské vrchoviny přes údolí Dyje, Jevišovky, Jihlavy a dalších menších řek až k Rajhradu u Brna.

V číslech je to na Znojemsku následovně - v roce 2020 zahrnovala vinařská podoblast 90 vinařských obcí, 1101 pěstitelů a 218 viničních tratí, vlastní plocha vinic činila 3182 hektarů.

Znojemsko je známé svými vynikajícími bílými,  chuťově plnými a svěže aromatickými víny, kterým kraluje Veltlínské zelené, Müller Thurgau, Ryzlink rýnský nebo Sauvignon.

Složení půdy a klimatické podmínky vyhovují i Rulandskému šedému, Tramínu nebo třeba muškátovým odrůdám Irsai Oliver nebo Muškát Moravský.

A právě terroir a také práce šikovných vinařů určuje výslednou podobu vína.

Co je to terroir a jaký je na Znojemsku?

Terroir je objektivní vliv podloží, půdy, slunce a vody. Znojemsko leží v dešťovém stínu Českomoravské vrchoviny tvořené prahorními útvary. Studené větry právě z Českomoravské vrchoviny spolu s termoregulačním vlivem řek Dyje, Jevišovky a Jihlavy dávají zdejším vínům nezaměnitelnou kořenitou chuť a plnost. Díky střídání slunečných dnů a chladnějších nocí hrozny zrají pomaleji, ale zato si uchovávají vonné látky a dosahují vysoké jakosti.

Podíl modrých odrůd je menší, ovšem skvělé pověsti se těší originální Frankovka, Svatovavřinecké a Modrý Portugal z okolí Dolních Kounic.

Vinařským centrem podoblasti je město Znojmo. Tady nezapomeňte navštívit znojemské středověké podzemí, rozlehlé sklepy a vinařské muzeum v Louckém klášteře.

Znojemsko můžete prozkoumat jako turisti, cyklisti, vyznavači koloběžek nebo se můžete v hlavní sezóně projet specializovaným Vinobusem. Na řadě míst na vás čekají ochutnávkové stánky - na  rajské vinici  ve  Znojmě, v  Národním parku  Podyjí  na slavné vinici  Šobes, na  Hrádku Lampelberg, v  Hnanicích, ve sklepní uličce ve Chvalovicích  nebo u cyklostezky ve  Starých vinicích nad obcí Havraníky a určitě se nezapomeňte stavit v Malovaném sklepě v Šatově.

No a představte si, že v soutěži vinařství roku 2020 se hned 2 vinařství stala vítězi ve své kategorii! Je to vinařství Lahofer a v kategorii do 50 000 lahví produkce si vítězství odneslo vinařství Piálek & Jäger.

A právě na degustaci vín z vinařství Piálek & Jäger vás srdečně zveme. Chcete vědět, jak chutnají vína od vítězů? Objednejte si degustační set lahví z tohoto vinařství.