Přeskočit na kategorie produktů Přeskočit na košík Přeskočit na navigaci
Wine Bar s.r.o. Menu

Synonymum pro Piemont? Barolo a Barbaresco

31. 3. 2021

Piemont se nachází v severozápadní Itálii, na severu sousedí se Švýcarskem, na západě s Francií a téměř se dotýká Středomořského pobřeží s hlavním městem Turín.

Do Piemontu neproudí davy turistů jako do jiných regionů Itálie, ale určitě patří mezi nejlepší vinařské regiony světa.  Je domovem více DOCG než jakákoliv jiná italská oblast.

Je vyhlášen díky svým titánům mezi červenými a to je Barolo a Barbaresco, které doplňují červená vína z odrůdy Barbera a Dolcetto, bílé Gavi a šumivé Asti.

 

Alpy, které obklopují Piemont ze severu a západu a tvoří přirozenou hranici s Provence a také Apeniniy ležící na jihovýchodě hrají velkou roli pro místní klima, které je velmi slunečné.

 

Jedním z důvodů, kvůli kterým je Piemont vedoucím italským regionem je neustálá aktualizace vinařských technologií  a velkou roli v tom samozřejmě hraje i jeho blízkost k Francii.

Pojďme se věnovat červeným vínům.

 

Nebbiolo

I přesto, že Nebbiolo není nejpěstovanější odrůda, říká se, že je nejlepším vínem Piemontu.

Odrůda Nebbilo stojí za 4 Piemontskými DOCG - Barolo a Barbaresco, Gattinara  a Roero.

Vína Nebbiolo jsou známá svým buketem „dehtu a růží" a výraznými tříslovinami, díky nimž jsou v mládí nepřístupná, ale podepisují jejich vynikající sklepní potenciál. Hrozno je známé jako Spanna na severu a východě Piemontu a používá se nejméně v 10 místních DOC, včetně Carema, Fara a Nebbiolo d'Alba.

 

Nebbiolo d’Alba

Je DOC v oblasti kolem města Alba. Vína musí být vyrobena 100% z odrůdy Nebbiolo a velká většina vín jsou tichá a červená. Jsou povolena také sladká  a šumivá vína, ale ta jsou vyráběna jen výjimečně.

 

Barolo

Barolo se nachází v Apeninách jihozápadně od města Alba.

Barva vína je sice světle cihlově červená, ale překvapí mohutnými taniny a obsahem alkoholu kolem 13%. Vína z Barola musí zrát nejméně 18 měsíců v sudech a na trh jsou uváděna po 3 a více letech.

Existuje 11 různých obcí Barolo se dvěma hlavními chuťovými styly podle typu půdy (vápenec/pískovec).

Lehčí styl, za který může vápenec najdete v obcích La Morra a Barolo.

Mohutnější vína najdete v Serralunga d'Alba, Monforte d'Alba  a Castiglione Faleto.

 

 

 

 

Barbaresco

Barbaresco najdete severovýchodně od města Alba.  Hrozny tady dozrávají dřív, ale mají tenčí slupky. Díky tomu má Barbaresco méně tříslovin a nemá tak výraznou barvu.

Každopádně Barbaresco je pitelnější pro většinu lidí než Barolo.

 

Zveme Vás na naši online degustaci prémiových vín, která se koná 1.4. v 18.30 hodin.

 

 

 

 

 

 

 

 

Přidat nový komentář

Osobních údajů

Komentáře

Nebyl přidán žádný komentář.