Přeskočit na kategorie produktů Přeskočit na košík Přeskočit na navigaci
Wine Bar s.r.o. Menu

Online degustace odrůdy Ryzlink vlašský

8. 6. 2021

Ryzlink vlašský

Na první pohled to vypadá, že Ryzlink vlašský bude patřit do rodiny spolu s Ryzlinkem rýnským, ale opak je pravdou... Tyto dvě odrůdy spolu nemají vůbec nic společného!

Kde se tedy odrůda Ryzlink vlašský vzala a co od ní čekat?

Původ této odrůdy je zahalen tajemstvím. V německy mluvících zemích ji najdete pod pojmem Welschriesling.

,,Welsch” znamená cizí, což už nám napovídá, že z Německa tato kráska nebude. A druhé synonymum Riesling Italico může naznačovat, že je to Italka jako poleno, ale i toto bylo už zpochybněno. Mnoho odborníků se domnívá, že původ odrůdy je v Chorvatsku, kde se pěstuje pod názvem Graševina… no, kdo ví?

Ryzlink vlašský je bílá odrůda, která má široké využití. Můžeme najít vína suchá, lehká, jednoduchá, lehce pitelná s nižším alkoholem. Stejně tak můžeme v určitých regionech najít vlašáky plnější, delší, minerálnější. Často se používají na výrobu šumivých vín a ve vhodných oblastech i na produkci velkých sladkých vín. V ryzlinku můžeme cítit tóny jablek, citrusů, manga, ananasu nebo zázvoru.

Nejlépe se daří pěstování v teplejších oblastech, kde převládají propustné hlinité půdy. Pěstuje se v Maďarsku, severní Itálii, Chorvatsku, Rumunsku, Bulharsku, Slovinsku, Slovensku a v naší republice. U nás najdeme nejlepší „vlašáky“ hlavně na Mikulovsku. Pálava i Dunajovské kopce mají díky svému půdnímu podloží a mikroklimatu zásadní vliv na produkci skvělých, minerálních vín. Ryzlink vlašský se tak již několik let profiluje nejen jako tzv. vlajková loď mikulovské podoblasti, ale lze jej označit i za odrůdu, která by měla Českou republiku prezentovat i ve vinařském světě.

V oblasti Neziderského jezera (Neusiedlersee) v Rakousku najdeme řadu skvělých sladkých vín světové úrovně. Řada z nich je postavena pouze na odrůdě Ryzlink vlašský, ve většině zbylých hraje „vlašák“ podstatnou roli. Ikonou zdejší oblasti jsou sladké výběry z vinařství Kracher.

A k čemu si Ryzlink vlašský dopřát?

Bílé sýry, lehká úprava ryb a mořských plodů, jemné paštiky nebo limetkový sorbet. To všechno jsou ideální parťáci pro kombinaci se suchým ryzlinkem. Sladké výběry můžeme kombinovat stejně dobře se sladkými dezerty jako s lehce pikantní asijskou kuchyní nebo výraznějšími sýry.

Porovnejte, jak chutnají nejlepší Ryzlinky vlašské pěstované u nás a v Rakousku. Kdy? 9.6.2021 při naší online degustaci.

Přidat nový komentář

Osobních údajů

Komentáře

Nebyl přidán žádný komentář.