DO Montilla Moriles - Toro Albalá

Oblast DO Montilla Moriles se nachází v jižním Španělsku v provincii Andalusie. Jedná se o vinařskou oblast s dlouhou tradicí pěstování vinné révy, která byla přerušena v období nadvlády Arabů. Klíčové pro dnešní produkci byly změny ve výrobě vína v 17. a 18. století, které postupně vedly k vytvoření systému Solera a produkci vín fortifikovaných, tj. dolihovaných. Typickou půdou utvářející místní terroir je tzv. Albariza. Půda s vyšším obsahem vápníků na chudém podloží ze slínu. Klima je semikontinentální, velmi horká léta jsou zejména ve vnitrozemí. Pro výrobu vín v Montilla Moriles jsou schváleny tyto odrůdy: Pedro Ximenez, Airen, Baladi, Verdejo, Moscatel, Muškát Alexandrijský, Torrontes, Chardonnay, Sauvignon Blanc a Macabeo.