Přeskočit na kategorie produktů Přeskočit na košík Přeskočit na navigaci
Wine Bar s.r.o. Menu

Valpolicella - Antiche Terre - Valpolicella Ripasso Superiore 2017, 0,75l

Vinice: Hrozny pocházejí s terasovitých vinic oblasti Valpantena, která je součástí Valpolicely. Najdeme zde půdy štěrkové, vulkanické a naplaveniny. Vedení révy je systémem Guyot nebo Pergola, sklizeň Probíhá ručně.

Výroba: Valpolicella Ripasso se liší od základní Valpolicelly tím, že na přelomu roku podstupuje druhotnou fermentaci s výlisky po víně Amarone. Tento proces zajistí pro toto víno plnější tělo a větší komplexitu. Hrozny pro Ripasso se sklízí v polovině září. Fermentace na šlupkách probíhá po dobu deseti dní při teplotě 25 stupňů Celsia. Po fermentaci je víno odděleno od pevných částic a stočeno do nerezových tanků. Na přelomu roku je toto víno přidáno k výliskům z vína Amarone a ponecháno po dobu 4–5 dní při teplotě 15–25 stupňů celsia. Následně je víno školeno po dobu 12 měsíců v malých i velkých dubových sudech.

Chuťový profil: Víno má intenzivní tmavě rubínovou barvu. Aroma je ovocné, najdeme třešně, koření a čokoládu. V chuti je jemné, sametové s hladkými taniny a dobře vybalancovanou kyselinkou.

Párování s jídlem: Doporučujeme ke grilovaným a pečeným červeným masům a zralým sýrům.

Doporučujeme servírovat při teplotě 18 ° C.

Potenciál zrání 5 až 8 let.

Odrůdy: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella. 

Dostupnost:
Skladem 7 - 30 kusů Produkt je skladem u winebar.cz. Může být tedy do 24 hodin od objednání předán na výdejní místo e-shopu.

350  (289,26  bez DPH)

Alternativní zboží Zobrazit další od Antiche Terre

Skladem

Odrůda: Corvina Veronese / Corvinone / Rondinella Obsah zbytkového cukru: suché Typ vína: Tiché víno Země původu: Itálie Ročník: 2018 Obsah láhve: 0,75 l Barva: Červené Obsah alkoholu: 12,5 % Vhodné k jídlu: Grilovaná masa / Těstoviny / Zralé sýry

Skladem

Odrůda: Corvina Veronese / Corvinone / Rondinella Obsah zbytkového cukru: suché Typ vína: Tiché víno Země původu: Itálie Ročník: 2016 Obsah láhve: 0,75 l Barva: Červené Obsah alkoholu: 15 % Vhodné k jídlu: Pečené maso / Zvěřina / Zralé sýry

Skladem

Odrůda: Rondinella / Corvinone / Corvina Veronese Obsah zbytkového cukru: suché Typ vína: Tiché víno Země původu: Itálie Ročník: 2011 Obsah láhve: 0,75 l Barva: Červené Obsah alkoholu: 16 % Vhodné k jídlu: Zralé sýry / Pečená kachna / Steak / Pečené maso

Informace o produktu

Vinice: Hrozny pocházejí s terasovitých vinic oblasti Valpantena, která je součástí Valpolicely. Najdeme zde půdy štěrkové, vulkanické a naplaveniny. Vedení révy je systémem Guyot nebo Pergola, sklizeň Probíhá ručně.

Výroba: Valpolicella Ripasso se liší od základní Valpolicelly tím, že na přelomu roku podstupuje druhotnou fermentaci s výlisky po víně Amarone. Tento proces zajistí pro toto víno plnější tělo a větší komplexitu. Hrozny pro Ripasso se sklízí v polovině září. Fermentace na šlupkách probíhá po dobu deseti dní při teplotě 25 stupňů Celsia. Po fermentaci je víno odděleno od pevných částic a stočeno do nerezových tanků. Na přelomu roku je toto víno přidáno k výliskům z vína Amarone a ponecháno po dobu 4–5 dní při teplotě 15–25 stupňů celsia. Následně je víno školeno po dobu 12 měsíců v malých i velkých dubových sudech.

Chuťový profil: Víno má intenzivní tmavě rubínovou barvu. Aroma je ovocné, najdeme třešně, koření a čokoládu. V chuti je jemné, sametové s hladkými taniny a dobře vybalancovanou kyselinkou.

Párování s jídlem: Doporučujeme ke grilovaným a pečeným červeným masům a zralým sýrům.

Doporučujeme servírovat při teplotě 18 ° C.

Potenciál zrání 5 až 8 let.

Odrůdy: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella. 

Parametry

Odrůda Corvina Veronese / Corvinone / Rondinella
Obsah zbytkového cukru suché
Typ vína Tiché víno
Země původu Itálie
Ročník 2017
Obsah láhve 0,75 l
Barva Červené
Obsah alkoholu 14 %
Vhodné k jídlu Grilovaná masa / Zralé sýry

Fotografie (2)

Recenze

Osobních údajů

Recenze

Nebyla přidána žádná recenze.

Antiche Terre

Vinařství z tradicí více než sto let obhospodařuje své vinice v oblasti Valpantena, časti vinařské oblasti Valpolicella poblíž Verony. Celková rozloha vinic činí 50 hektarů. Produkují skvělé Amarone, Ripasso superiore i základní Valpolicella DOC